KAmu tentu sudah gak asing dengan namanya pizza makanan yang dari italia ini selalu membuat kita terpikir untuk makan pizza tetapi kamu sebelumnya pernah dengar sama yang namanya Pizza Napoletana jika belum yok kita ulas apa itu Pizza Napoletana.
Kenalan Dahulu Sama
Pizza Napoletana ialah tipe pizza asal Naples, Italia, yang dikenali adonannya yang tipis dan halus. Dan tepian yang merekah dan berbintik (disebutkan cornicione). Keunikan yang lain ialah pemakaian beberapa bahan berkualitas tinggi seperti tomat San Marzano, mozzarella di Bufala Campana, dan daun basil fresh. Pizza ini dipanggang dalam sekejap dalam oven batu dengan temperatur tinggi, hasilkan struktur yang unik dengan sisi tengah yang halus dan tepian yang renya
Sejarah Pizza Neapolitan
Bermula dari kota selatan Naples di Italia. Sekitaran tahun 1600-an. Beberapa orang miskin mulai melapis roti gepeng mereka dengan tomat. Tomat dibawa ke Eropa pada era ke-16 oleh pelacak yang datang dari Peru. Tetapi, beberapa orang Eropa yakin tomat beracun sampai petani miskin di Naples mulai makan roti gepeng mereka. Pizza dengan tomat mulai terkenal di akhir era ke-18 di Napoli, saat tomat mulai dipandang aman dimakan oleh warga umum
Seiring waktu berjalan. Makin banyak orang yang mengkonsumsinya tidak ada bahaya yang diakibatkan sama seperti yang sebelumnya diduga. Hingga makin banyak juga orang yang konsumsi pizza ini, serta reputasi pizza Neapolitan semakin bertambah sampai sekarang ini.
Rasa Pizza Neapolitan
Tekstrue Kulit pizza Napoletana mempunyai keunikan. Yakni gurih pada bagian luar dan halus pada bagian dalam dan keju mozzarelanya memberi rasa renyah dan struktur halus yang unik ditambahkan dengan tomat yang kerap dipakai, memberi rasa asam fresh yang imbang dengan beberapa bahan lain.
Warisan Budaya Dunia
Pizza Italia resmi mendapatkan gelar sebagai Warisan Budaya Tidak Benda oleh UNESCO.
Seperti diberitakan Food and Wine (7/12) UNESCO resmi menetapkan pizza Neapolitan dan pantas digelari status Warisan Dunia atau World Heritage. Cara ini diputuskan selang satu minggu sesudah lebih dari dua juta orang Italia tanda-tangani sebuah tuntutan. Isi tuntutan ini diantaranya minta pernyataan yang mengatakan segalanya mengenai “pizzaiuoli” atau pembikin pizza yang dari Naples atau Napoli. teknik pembikinan pizza dari mempersiapkan, membuat adonan pizza, isi dengan topping sampai memanggang pizza dengan kayu adalah sisi penting adat budaya dan kulineran di Italia.
Pizza Neapolitan, sebagai satu diantara perwakilan masakan Italia. Selalu digemari warga karena tehnologi produksinya yang tradisional dan rasanya yang unik. Interferensi mesin yang seutuhnya otomatis memberi kemungkinan tidak terbatas untuk penebaran dan peningkatan makanan tradisional ini. Silahkan kita menunggu masa datang saat semakin banyak makanan tradisionil dikenalkan ke dunia lewat kemampuan tehnologi. Hingga semakin banyak orang dapat rasakan daya tariknya.
Dengan Sejarah yang panjang dan rasa yang sedap membuat pizza neapolitan menjadi satu diantara warisan dunia jadikan makanan ini tidak cuma mengenai rasa tapi juga mengenai sejarah yang terdapat . Bagaimana keadaan daerah itu dan perubahan pengetahuan warga di tahun itu , membuat makanan ini penuh dengan sejarah dan rasa.
