Ketika pizza lain berwujud tipis di tengah-tengah dan tebal di luarnya , chicago style pizza berlainan daripada pizza yang lain dengan bentuk yang seperti pie pizza ini mempunyai bentuk dan cita-rasa yang berlainan dari pizza lainnya , apa saja itu yok kita ulas Pizza Style Chicago.
Awalnya Mula
Dibuat di tahun 1943 Pizza style Chicago pertama kalinya dikenalkan oleh Ike Sewell dan Ric Riccardo, dua pebisnis yang buka sebuah restaurant namanya Pizzeria Uno di Chicago, Illinois. Sewell awalannya ingin buka restaurant Meksiko, tetapi pada akhirnya berpindah ke pizza. Mereka membuat versus pizza lebih berat, tebal, dan mengenyangkan, sesuaikan dengan selera warga Midwest waktu itu yang menyenangi makanan berat dan padat.
Ini mengakibatkan mengembangnya style pizza yang unik dengan kerak yang tebal seperti paitekstur yang memungkinkannya. Keju, sauce, dan topping dengan jumlah banyak. Saat ini, sekian tahun selanjutnya. Banyak macam pizza deep-dish asli sudah ada, termasuk pizza isi, yang tampilkan susunan adonan tambahan di atas topping yang dilapis sauce, lebih seperti pai dibanding pizza.
Bentuk Dari Pizza Style Chicago
Pizza Chicago berwujud bundar karena loyang yang dipakai untuk memanggangnya. Dan susunan kulitnya yang tebal tetapi bersisik berikut yang membandingkannya dari pizza yang lain. Pizza ini mempunyai satu atau dua lapis adonan. Bila cuma ada satu susunan yang membuat kerak pizza, karena itu disebutkan pizza sajian dalam. Bila adonannya ada dua lapis, satu untuk kulitnya dan satu kembali untuk susunan dalam, karena itu disebutkan pizza deep dish isi.
Keju Melimpah
Pizza hebat ini mempunyai semakin banyak keju dan sauce dari yang Anda pikirkan. Semua diawali susunan adonan, yang hendak menjadi sisi bawah dan kerak. Adonan tipe ini relatif kering dan terbagi dalam tepung, air, mentega, minyak, garam, ragi, dan gula.
Sesudah seringkali peragian, adonan digulung lumayan tebal untuk membuat seluruh bahan dan ditaruh dalam loyang bulat yang dibaluri mentega atau mentega.
Adonan pizza ini digabung dengan berlainan dibanding umumnya tipe pizza yang lain. Pada beberapa pizza, minyak dipertambah pada bagian akhir hingga adonan bisa terhidrasi seutuhnya sama air lebih dulu, tetapi dengan Chicago deep dish Anda inginkan adonan yang tidak begitu lembut, hingga minyak dipertambah pada tahapan yang lebih awalnya. Penting tidak untuk menguleni adonan terlalu berlebih.
Struktur adonan yang tidak rata akan mengakibatkan kulit pizza nyaris seperti biskuit. Tetapi sisi yang sangat menarik dari pizza ini mungkin ialah kejunya. Adonannya dikasih banyak keju, dan yang saya tujuan ialah banyak keju, yang selanjutnya dikasih sauce tomat terbaik dan keju Parmesan. Pizza dipanggang pada temperatur 425°F / 220°C sepanjang 30-40 menit.
Mempunyai 2 jenis
Pizza Style Chicago memiliki 2 tipe: pizza deep dish dan pizza thin crust (atau “staff pizza”). Deep dish mempunyai keunikan adonan tebal seperti pai, sedangkan thin crust lebih tipis dan gurih. Disamping itu, ada pula pizza stuffed yang disebut macam dari deep dish susunan adonan tambahan di atasnya
Leave a Reply