Model pizza tidak cuma ada yang classic ala-ala Italia atau American Model pizza saja nih. New York Model Piza atau piza ala-ala New York menjadi style piza yang sedang dicintai sekali nih sama anak-anak muda akhir-akhir ini.

Style New York ini populer akan kerak pizzanya yang tipis dan ukuran diameternya yang lebar dengan berbagai topping mengunggah selera. Karena sangat lebarnya, pizza ini kerap dihidangkan cuma per slice saja dan cukup membuat kenyang.

Asal-Usul dan Evolusi New York-style Piza

Sejarah New York-style piza berakar kuat pada imigrasi Italia di awal era ke-20. Beberapa imigran ini bawa adat dan ketrampilan mereka dalam memanggang pizza, temukan jalan ke arah keberhasilan di Negeri Paman Sam. Satu diantara penemu khusus pizza New York ialah Lombardi’s, yang berdiri di kota New York di tahun 1905.

Pizza di situ pada periode itu masihlah jauh berlainan dari pizza yang kita mengenal sekarang ini. Bahan dan teknik memanggangnya sederhana, tetapi cita-rasanya yang orisinal sukses menarik hati warga lokal. Seiring waktu berjalan, pizza New York alami banyak perubahan, baik dari sisi bahan atau teknik pembikinannya.

Ciri-ciri Ciri khas Pizza New York-Style

Topping sederhana tapi berkualitas tinggi: Umumnya, New York-style pizza cuma menggunakan sedikit topping, seperti sauce tomat pedas, mozzarella keju yang diproses langsung, dan varietas pepperoni atau ham yang renyah.

Wewangian ciri khas sentuhan oven tradisionil: Pembikinan pizza New York-style umumnya di ovenwood yang hasilkan wewangian ciri khas kayu yang kaya dan pancarkan kehangatan yang dirasa setiap gigitan.

Langkah makan yang unik: Struktur tipis dan garing membuat pizza New York-style bagus untuk dilipat dan digenggam tangan. Rasanya makin nikmat saat dikonsumsi potongan kecil dan didampingi satu gelas minuman dingin.

Struktur Pizza yang Renyah dan Gurih New York-style pizza dikenali struktur koraknya yang tipis, lebar, dan gurih seperti keripik. Ini didapatkan dari adonan yang diproses rafinan dan dikasih waktu peragian lebih panjang.

Sauce Tomat Kekentalan Ciri khas: Sauce tomat yang dipakai pada pizza New York ciri khas dengan ciri-ciri rasa yang kaya dan sedikit asam. Sauce ini dibikin mengoseng bahan seperti tomat cincang, bawang, dan rempah-rempah.

Keju Mozarella Yang Berlimpah

Keju mozzarella asli ialah elemen khusus New York-style pizza. umumnya diselimuti susunan keju lain. dipakai biasanya tipe low-moisture mozzarella yang hasilkan struktur gurih dan rasa yang renyah. Topping yang Sederhana dan Berkualitas Tinggi Topping pada pizza New York umumnya sederhana, seperti pepperoni, jamur, sosis, dan bawang bombay. Konsentrasinya untuk menunjukkan cita-rasa dasar dari pizza.

pizza ala-ala New York, walaupun kulitnya lumayan tipis, tetapi struktur adonannya lebih kuat. Ketebalan dari tepian kulitnya juga harus sama tinggi dalam jumlah topping yang dipertambah, supaya tidak berguguran saat potongan pizza diangkat.

Nach itulah barusan New York-style pizza Ingin tahu untuk coba piza ini ?

BACA JUGA ARTIKEL : Makanan Yang Tidak Kalah Lezat Dengan Pizza